CULINÁRIA
STRUDELL
INGREDIENTES DA MASSA
1 e 1/2 xícaras de trigo
1 pitada de sal
1 ovo
1/2 xícara (chá) de água fria
2 colheres (sopa) de margarina
INGREDIENTES DO RECHEIO
1/2 kg de queijo branco
200 g de nata
2 ovos
2 xícaras de açúcar
Canela, baunilha e sal a gosto
PREPARO DA MASSA
Misture o sal e a farinha.
Separadamente misture os demais ingredientes e adicione a farinha, aos poucos, até dar liga.
Faça uma bola com a massa, pincele com margarina e deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em 2 porções.
Abra as porções de massa com rolo, sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo,
até alcançar uma espessura fina, dando a elas a forma de retângulo.
Pincele as massas novamente com margarina e espalhe o recheio
no sentido longitudinal das massas.
Enrole-as e pincele-as novamente com margarina.
Coloque-as cuidadosamente em um tabuleiro grande, untado com margarina e farinha.
Asse em forno médio (180°) por 20 minutos.
Retire do forno, reaplique margarina e leve para dourar por mais 20 minutos.
PREPARO DO RECHEIO
Amasse o queijo, misture os ovos, a nata (queijinho moído), açúcar, canela, baunilha e sal.
Espalhe sobre a massa aberta e feche como um rocambole.
Com uma colher de açúcar misturada em 100 g de nata, pincele o strudel.
ARROZ DOCE
INGREDIENTES
3 xícaras de arroz
3 xícaras de água
3 xícaras de leite
1 pitada de sal
½ xícara de açúcar; e 2 ovos
PREPARO
Cozinhe o arroz com água e leite.
Quando estiver cozido misturar ½ xícara de açúcar e os ovos batidos
Depois deixe cozinhar por 1 minuto.
Tire do fogo e coloque em pratinhos
Faça à parte ½ xícara de açúcar com duas colheres de canela em pó.
Depois misture bem e cubra os pratinhos de arroz.
WAFFER
INGREDIENTES
1/2 L de leite
2 colheres(sopa) de açúcar
210 gramas de trigo
3 ovos
Um pouco de sal e cachaça.
MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Após a massa ficar homogênea, coloque na forma de waffer
ROSETA FRITA
INGREDIENTES
2 ovos.
1 colher rasa (sopa) de açúcar.
Uma pitada de sal.
1 xicara (chá) de trigo mais duas colheres rasas.
1 xicara (chá) de leite.
1/2 xícara (chá) de água.
Podes acrescentar na água um pouco de cachaça.
PREPARO
Misturar todos os ingredientes.
Mergulhar a forma roseta na massa e levar para fritar.
Quando a roseta se soltar da forma, retire e deixe escorrer.
Polvilhe com açúcar e canela, caso desejar.
PÃO ALEMÃO
INGREDIENTES
1 quilo de farinha de trigo (Separar + ou - 350g - para dar o ponto)
1 ovo
1 colher de sopa rasa de sal
4 colheres de sopa de açúcar fina (Não pode ser rasa)
70 gramas de fermento de padaria
1 copo americano de óleo
3 copos americanos de água morna
PREPARO
Misturar os ingredientes em uma bacia, tem que misturar bem,
neste processo já pode ir acrescentando o restante da farinha
Deve fazer uma bola com esta massa e sovar bem,
a massa tem que desgrudar da mão e ficar bem lisa.
Colocar essa massa em uma bacia e cobrir para ela para crescer,
geralmente esperar até dobrar de tamanho.
Pegar a massa, dividir em três e fazer o formato do pão.
Colocar em uma forma untada com margarina e novamente esperar crescer,
***dobrar de tamanho***.
Aquecer o forno, e colocar os pães, por + ou - 45 minutos.
***Depende do forno***.
DOCE DE ARARUTA
250 gramas de manteiga
100 gramas de coco ralado
1/2 kg de açúcar
1 kg de araruta
2 colheres de chá de baunilha
3 colheres de chá de fermento em pó.